Берріані З Куркою В Індіанці
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Берріані з куркою в індійському стилі — це ароматна страва, де ніжна курка маринується з імбирем, масалою, йогуртом і томатною пастою. Такий тандем спецій з басматі наповнює кожен шматочок яскравими акцентами. Золотиста цибуля, нотка кориці й свіжа кінза створюють тонкий баланс смаків і теплий колорит вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії680
-
Протеїни44
-
Жири37
-
Вуглеводи43
Інструкція приготування
Обирайте йогурт без добавок та ретельно проціджуйте рис перед варінням — це допоможе зберегти розсипчастість. Дайте страві настоятися під кришкою після вимкнення — аромати повністю розкриються саме в цей момент.
Промийте, суха курка, суха.
Підготуйте маринад. У мисці підключіть тертий корінь імбиру, подрібнений часник і перець чилі, 1 столову ложку оливкової олії, томатної пасти, сіль і приправи масала.
Додайте йогурт і лимонний сік, перемішайте.
Покладіть вали в маринад і поставте на ніч.
Промийте рис басматі, налийте холодну воду на 20 хвилин.
Злити воду.
Цибулю наріжте тонкими половинними кільцями і обсмажте на широкому каструлі на вершковому маслі.
Додайте в цибулю пов’язані нижні ноги з маринадом.
Стрітуйте 5-7 хвилин, потім поверніть курячі ніжки і тушкуйте ще 10 хвилин.
Покладіть рис на курку, налийте гарячу воду, щоб вона була на 1 см над рисом, додайте паличку кориці.
Дайте кип’ятити і варити 5 хвилин без кришки.
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і готуйте ще 20 хвилин без змішування.
Вимкніть вогонь, залиште під кришкою на 5 хвилин.
Прикрасьте кінзу травами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ