Шашлички-Тандурі З Індички

Філе індички наріжте невеликими шматками.

Подрібніть часник, імбир та чилі, покладіть у блендер чи ступку.

Насіння коріандру та зіри прожарите на сухій розігрітій сковороді на невеликому вогні 2 хвилини, потряхуючи.

Всипте обсмажене насіння в блендер або ступку, додайте паприку та чилі (опціонально) та подрібніть все разом у пасту.

Додайте в пасту йогурт, що вийшла, і розм'якшене топлене масло, перемішайте в однорідну пасту за допомогою міксера або кухонного комбайна. Важливо домогтися того, щоб за консистенцією маринад була як повністю однорідна паста. Зробити це за допомогою ступки можна, тайці примудряються, але це потребує терпіння. Я рекомендую кухонний комбайн чи блендер.

У пластиковий контейнер помістіть філе індички та залийте маринадом. Закрийте кришкою та і залиште маринуватися у холодильнику від 4 годин до ночі.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Дерев'яні шампури замочіть у воді на 10 хвилин|мінути|, щоб вони не обвугливались.

Нанизуйте на них індичку, покладіть дерев'яні шампури на форму для запікання так, щоб м'ясо виявилося всередині форми і соки стікали в неї і поставте в духовку на 20-30 хвилин.

Перевіряємо, проткнувши м'ясо збоку і дивимося, що з нього тече бульйон або сік.