Качині ніжки з чатні з бананів

Як приготувати

1. Крок 1

   Прянощі (аніс, кардамон, фенхель, перець горошком і 0,5 ч. л. коріандру) потовкти у ступці і натерти ними качку.

2. Крок 2

   Скласти ніжки в миску, залишити на 2 години маринуватися.

3. Крок 3

   Приготувати чатні. На помідорах зробити хрестоподібний надріз, опустити на 1 хвилину в киплячу воду, потім зняти шкірку, видалити насіння, нарізати м'якоть дрібними кубиками.

4. Крок 4

   Банани очистити, також нарізати дрібними кубиками. Імбир (3 см) подрібнити.

5. Крок 5

   Чилі розрізати вздовж навпіл, видалити насіння.

6. Крок 6

   Цукор насипати на сковороду, поставити на повільний вогонь.

7. Крок 7

   Готувати до розплавлення та утворення карамелі, додати імбир, чилі, оцет, та швидко перемішати.

8. Крок 8

   Потім покласти помідори та банани, влити кокосове молоко і гасити ще 4-5 хв.

9. Крок 9

   Приправити сіллю, перцем і коріандром, що залишився, перемішати і зняти з вогню. Дати трохи охолонути.

10. Крок 10

    Качині ніжки обсмажувати на добре розігрітій сковороді по 7-9 хв. з усіх боків перекласти на блюдо.

11. Крок 11

    Витопився жир змішати з соєвим соусом і медом, полити качку.

12. Крок 12

    Окремо подати чатні.