Філе обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії по 1-2 хвилини з кожного боку.
Гриби нарізати кубиками та обсмажити з невеликою кількістю олії 7–10 хвилин.
Почистити апельсин, розрізати на часточки.
Нарізати сир тонкими скибочками.
На змащене маслом лист покласти обсмажене філе, на кожен шматочок покласти 2-3 часточки апельсина по краях. У середину між часточками апельсина викласти обсмажені гриби. Посипати скибочками сиру. Запікати в духовці за температури 150-160 градусів 25-30 хвилин. Подавати з картопляним пюре та свіжими овочами.