2 чайні ложки оцту можна замінити 1 чайною ложкою лимонного соку. Для надання гостроти можна при обсмажуванні курки додати ще спеції. Як гарнір нам сподобалася картопля.
У мисці змішати масло|мастило|, спеції, оцет, сіль|соль| і цукор, і в отриманій суміші маринувати філе, нарізане невеликими шматочками — 20 хвилин достатньо.
Викласти промариновані шматочки курки на сковороду і обсмажувати на вогні до готовності, без кришки.
Викласти зверху шматочки ананаса, а поверх них тертий сир, так, щоб вийшло три шари (курка, ананас, сир). Накрити кришкою і залишити гасити на невеликому вогні. За кілька хвилин сир розплавиться — страва готова.