Курячі Потрухи З Тархуном

Очищені та ретельно промиті курячі серця відварюємо в окропі хвилин п'ять-десять і розрізаємо навпіл.

Дрібно ріжемо цибулю і смажимо її на вершковому або рослинному маслі доти, доки він не стане прозорим.

Кидаємо до цибулі серця і смажимо разом хвилин п'ять-шість на середньому вогні. Коли серця вже майже готові, кладемо на сковорідку печінку, перемішуємо і смажимо ще п'ять-сім хвилин. Важливо не пересмажити печінку, бо вона стане занадто жорсткою.

Солимо, перчимо, додаємо дрібно нарубані тархун та кінзу і тримаємо на вогні ще пару хвилин. Потім перекладаємо на блюдо та посипаємо зернами граната.