Курячі Грудки В Кмині З Кисло-Солодкою Червоною Капустою

Посипте курячі грудки кмином і половиною спецій, потім сіллю та перцем.

Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Викладіть нарізаний смужками бекон і смажте до хрумкого стану. Перекладіть на тарілку.

У сковороду з жиром від бекону викладіть курку і смажте до готовності по 5 хвилин із кожного боку. Перекладіть на тарілку та накрийте фольгою.

У сковороду викладіть нашатковану капусту, дрібно нарізаний шалот, бульйон, оцет, цукор і спеції, що залишилися. Готуйте на середньому вогні, поки рідина не випарується і капуста не загладжується і не стане трохи м'якою, але трохи хрумкою, приблизно 6 хвилин. Додати бекон. Посоліть і поперчіть.

Поріжте курку на невеликі шматочки та викладіть на 2 тарілки. Розкладіть капусту і посипте нарізаним шнитт-цибулею.