Курячі Грудки В Пармській Шинці Під Соусом Із Вершків Та Пряних Трав

Розігрійте духовку до 180 градусів. Зубчики часнику помістіть у центр квадратного шматка фольги, полийте 1 чайною ложкою оливкової олії, щільно загорніть фольгу і запікайте в духовці приблизно 30 хвилин. Часник має стати м'яким, а його м'якоть - легко вичавлюватися з лушпиння.

Викладіть скибочки пармської шинки так, щоб один трохи знаходив на інший. Посоліть курячі грудки і покладіть шматок на шинку. Загорніть краї пармської шинки нагору так, щоб філе було повністю обгорнуто нею.

Розігрійте оливкову олію, що залишилася в сковороді і обсмажте куряче філе, загорнуте в шинку, по 2-3 хвилини з кожного боку. Перекладіть форму для запікання, поставте в духовку і готуйте ще 15 хвилин. Вийміть із духовки.

У маленькій сковорідці уваріть бульйон наполовину, додайте вершки та 3 зубчики запеченого часнику. Уваріть бульйон ще наполовину і процідіть через сито. Додайте|добавляйте| нарізану зелень.