Курячі гомілки з цибулею-шалотом, абрикосовим джемом та імбиром

Як приготувати

1. Крок 1

   У невеликій каструлі на середньому вогні обсмажити дрібно нарізані цибулю-шалот та імбир, поки вони не стануть м'якими і не набудуть золотистого відтінку, близько 5 хвилин.

2. Крок 2

   Влити оцет і варити близько 2 хвилин, поки він не увариться приблизно вдвічі.

3. Крок 3

   Додати соєвий соус та абрикосовий джем, посолити та поперчити та готувати на повільному вогні без кришки, помішуючи, приблизно 15 хвилин.

4. Крок 4

   Змішати соус у блендері до однорідної маси.

5. Крок 5

   Курячі гомілки розділити на дві частини, розкласти по герметичних пакетах із застібкою, залити маринадом, запечатати, попередньо віджавши надлишок повітря, і залишити маринуватися в холодильнику принаймні на 8 годин.

6. Крок 6

   Духовку розігріти до 220 °C. Грати виставити в центр.

7. Крок 7

   Деко застелити листами фольги, злегка змастити їх олією. Викласти рядами курку. Готувати близько 40 хвилин до темно-коричневої скоринки, перевернувши один раз.