Качина Грудка, Запечена В Ягідному Соусі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Качина грудка, запечена в ягідному соусі із жимолості, підкорює гармонією смаків: делікатний м’ясний акцент, свіжість ягід, легка гострота імбиру та пікантна гірчиця утворюють ніжне, багатошарове поєднання. Соус огортає кожен шматочок, додаючи страві особливого шарму та грайливості. Аромат витриманого оцту підкреслює насиченість качиного м'яса.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії923
-
Протеїни60
-
Жири65
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Перед запіканням обережно надріж жирну шкірку качиної грудки, не зачіпаючи м’яса. Це допоможе жиру краще витопитися, а текстура шкірки стане ще хрусткішою. Для соусу замість жимолості підійдуть чорниця чи вишня.
У мисці об'єднати жимолість та винний оцет.
Інтенсивно збити занурювальним блендером.
Додати гірчицю. Перемішати.
Видавити часник за допомогою часнику.
Так само вчинити і з імбиром.
Додати еририт і сіль.
На суху розпечену сковороду кинути дрібку великої солі і викласти грудку шкіркою донизу.
Як тільки шкірка підрум'яниться, перевернути. Смажити на сильному вогні ще близько 2 хвилин.
Змастити грудку маринадом з усіх боків і запакувати в рукав для запікання. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку.
Через 20 хвилин страва готова.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ