Курка Запечена З Лимоном Та Травами

Курку мою, солимо, даємо полежати. Тим часом змішуємо 3 ст. олії, сіль, перець, паприку. Включаємо духовку грітися до 200 градусів.

Овочі миємо, крупно ріжемо, часник поділяємо на зубчики і кожен натискаємо трохи плоскою стороною ножа або ложкою (чистити нічого не потрібно). У формі для запікання викладаємо овочі, часник, 2 ст. олії, перемішуємо руками, зверху 3-4 гілочки чебрецю.

Курку натираємо спеціями зовні та всередині. Лимон миємо, розколюємо кінчиком ножа в різних місцях і відправляємо або в мікрохвильову піч секунд на 30 або в киплячу воду на той же час. Після чого поміщаємо його всередину курки разом із 3-4 гілочками чебрецю. Ноги курки краще зв'язати чи скласти так, щоб лимон не вивалювався.

Курку викладаємо на овочі грудкою нагору і відправляємо в добре розігріту духовку на 1 годину 20 хвилин. Якщо курка більша, ніж 1 кілограм 300-400 грам, то час потрібно збільшити. У процесі приготування пару разів відкрити духовку, і якщо жир витопився з курки, то полити їм все зверху, якщо все підсихає, то підлити у форму трохи окропу.