Курку миємо і висушуємо рушником, або просто даємо полежати 30-40 хвилин на кухні. Шматочки окремо один від одного.
Гірчицю, мед та сіль, змішуємо, робимо соус.
Курку перчимо, посипаємо розмарином і обвалюємо в соусі.
Викладаємо на фольгу, де вже лежить пару кругляшків картоплі.
Фольгу защипуємо мішечком зверху - виходить такий мішечок із фольги. Ставимо в духовку на 20 хвилин|мінути| при 220 градусах.
Виймаємо, відкриваємо пакунки, додаємо зверху нарізаний помідор, цибулю, а зверху - натертий сир.
Допікаємо ще 10 хвилин, поки не з'явиться скоринка на сирі.