Розігрійте духовку до 200 градусів.
Змішайте гірчицю із медом. Натріть медовою сумішшю курку зсередини та зовні. Вижміть сік із апельсинів, а м'якоттю нафаршируйте курку. Збризкайте курку маслом і приправте сіллю та перцем. Загорніть тушку у фольгу та викладіть у форму.
Запікайте в духовці близько години, поливаючи соком, що виділяється.