Курку промити і витерти насухо.
Роздавити під пресом часник, змішати зі спеціями та олією.
Натерти курку (зовні та всередині) і залишити мінімум на годину маринуватися.
Запікати курку за 180 градусів 1.5 години. Періодично діставати і поливати соком, що виділяється.