Курка З Брокколі У Вершковому Соусі

Моркву очистити та нарізати брусочками. Брокколі промити та розділити на дрібні суцвіття. Приготувати моркву та броколі на пару або в невеликій кількості води до напівготовності.

Курячі грудки промити і нарізати на шматки. Потім нарізати ці шматки на вузькі смужки. Припустити курку в невеликій кількості рослинної олії в сотейнику, помішуючи, щоб м'ясо побіліло. Посолити.

Приготувати вершковий соус бешамель на молоці чи вершках, довівши його до густини рідкої сметани.

Невеликою кількістю вершкового масла|мастила| змастити форму для запікання. Скласти у форму броколі з морквою. Зверху викласти курку. Посипати курку подрібненим свіжим або сушеним естрагоном. Потім залити вершковим соусом. Посипати блюдо панірувальними сухарями та тертим пармезаном. Решту вершкового масла нарізати на дрібні шматочки і розподілити по поверхні страви.

Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин|мінути|.