Курка з брокколі у вершковому соусі

Як приготувати

1. Крок 1

   Моркву очистити та нарізати брусочками. Брокколі промити та розділити на дрібні суцвіття. Приготувати моркву та броколі на пару або в невеликій кількості води до напівготовності.

2. Крок 2

   Курячі грудки промити і нарізати на шматки. Потім нарізати ці шматки на вузькі смужки. Припустити курку в невеликій кількості рослинної олії в сотейнику, помішуючи, щоб м'ясо побіліло. Посолити.

3. Крок 3

   Приготувати вершковий соус бешамель на молоці чи вершках, довівши його до густини рідкої сметани.

4. Крок 4

   Невеликою кількістю вершкового масла змастити форму для запікання. Скласти у форму броколі з морквою. Зверху викласти курку. Посипати курку подрібненим свіжим або сушеним естрагоном. Потім залити вершковим соусом. Посипати блюдо панірувальними сухарями та тертим пармезаном. Решту вершкового масла нарізати на дрібні шматочки і розподілити по поверхні страви.

5. Крок 5

   Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.