Курка Під Горіховим Соусом

Курку обробити на порційні шматки, покласти в каструлю, залити холодною водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, посолити і варити на невеликому вогні 40-60 хвилин до готовності. Знімати піну з бульйону в міру варіння.

У чавунному казанку розігріти топлене масло|мастило|, перекласти в нього шматки вареної курки.

Подрібнити цибулю, змішати її з аджикою і додати курки, гасити на невеликому вогні 10 хвилин.

Двічі пропустити через м'ясорубку горіхи. Часник стовкти із сіллю та зеленню, змішати з горіхами і додати 3 склянки теплого курячого бульйону.

Влити горіховий соус у казанок із куркою, тушкувати ще 10 хвилин. За декілька хвилин до кінця приготування влити гранатовий сік. Є негайно.