Курка Під Горіховим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Курка під горіховим соусом – це гармонія ніжного м’яса, насиченого ароматом топленого масла, пряної аджики й свіжої кінзи. Горіховий соус обволікає шматочки курки, надаючи бархатистої текстури з легким пікантним відтінком часу та гранатового соку. Страва виходить глибокою, зігріваючою й надзвичайно насиченою, ідеальною для сімейної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1362
-
Протеїни75
-
Жири105
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Для горіхового соусу оберіть свіжі волоські горіхи та подрібнюйте їх у два етапи — це забезпечить ідеально кремову консистенцію. Трохи гранатового соку додавайте вже після вимкнення вогню, щоб зберегти легку кислинку і свіжість аромату.
Курку обробити на порційні шматки, покласти в каструлю, залити холодною водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, посолити і варити на невеликому вогні 40-60 хвилин до готовності. Знімати піну з бульйону в міру варіння.
У чавунному казанку розігріти топлене масло|мастило|, перекласти в нього шматки вареної курки.
Подрібнити цибулю, змішати її з аджикою і додати курки, гасити на невеликому вогні 10 хвилин.
Двічі пропустити через м'ясорубку горіхи. Часник стовкти із сіллю та зеленню, змішати з горіхами і додати 3 склянки теплого курячого бульйону.
Влити горіховий соус у казанок із куркою, тушкувати ще 10 хвилин. За декілька хвилин до кінця приготування влити гранатовий сік. Є негайно.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ