Курка по-провансальськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Натерти шматки курки сіллю та перцем.

2. Крок 2

   Помідори обдати окропом і нарізати м'якоть кубиками, попередньо видаляючи насіння.

3. Крок 3

   Цибулю очистити і нарізати його пір'ям або півкільцями. Часник подрібнити. Печериці промити, протерти серветкою і нарізати тонкими скибочками.

4. Крок 4

   У глибокому сотейнику розігріти олію, обсмажити на середньому вогні шматки курки, доки вони не підрум'яняться. Перекласти курку на тарілку.

5. Крок 5

   У тому ж сотейнику в маслі, де смажилася курка, обсмажити цибулю, часник та насіння фенхелю на середньому вогні. Коли цибуля зарум'яниться, додати помідори. Зменшити вогонь до мінімального та гасити 8–10 хвилин. Приправити цибульно-помідорну суміш сіллю та перцем.

6. Крок 6

   Влити в сотейник вино та 100 мл води, покласти шматки курки. Накрити кришкою та гасити на середньому вогні 15 хвилин.

7. Крок 7

   Додати маслини та розмарин і продовжити готувати ще 15 хвилин, зменшивши вогонь до мінімуму.

8. Крок 8

   Покласти нарізані гриби, перемішати та гасити 5–7 хвилин. Прибрати сотейник із плити і посипати курку чебрецем.