Курка на грилі з прянощами, сочевицею та шпинатом

Як приготувати

1. Крок 1

   Гриль заздалегідь розігріти до максимальної температури.

2. Крок 2

   Манго нарізати дрібними кубиками (1 см).

3. Крок 3

   Свіжий перець чилі, видаливши насіння, теж нарізати кубиками.

4. Крок 4

   Листя м'яти подрібнити.

5. Крок 5

   Перемішати манго, чилі, м'яту, чатні та сметану і залишити соус на 30 хвилин.

6. Крок 6

   З'єднати кмин, коріандр і 1/2 ч. ложки чорного перцю і посипати курячі грудки, потім збризкати оливковою олією і готувати на розігрітому грилі 7-8 хвилин з кожного боку. Курка має залишитися теплою.

7. Крок 7

   Сочевицю відварювати у киплячій воді 7-8 хвилин, щоб вона залишилася трохи недовареною, потім воду злити.

8. Крок 8

   Часник почистити та роздавити плоскою стороною ножа.

9. Крок 9

   У добре розігріту велику сковороду влити рапсову олію і обсмажити часник разом із сухим перцем чилі до золотистого кольору.

10. Крок 10

    Вийняти часник і перець, у цю ж сковороду викласти промитий шпинат і, помішуючи, готувати на великому вогні до повного розм'якшення. Додати сочевицю, соєвий соус та чорний перець, все перемішати.

11. Крок 11

    Розкласти сочевицю зі шпинатом на тарілки, зверху викласти розрізану курку, посипати подрібненим арахісом і подати разом із соусом із манго.