Курка На Грилі З Прянощами, Сочевицею Та Шпинатом.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ця страва поєднує ніжну курячу грудку з ароматними спеціями, соковитим шпинатом і дуетом манго та чилі у вишуканому соусі на основі сметани. Легкий присмак кминної сочевиці гармонійно доповнює пряний характер курки, а обсмажений арахіс додає приємної хрусткості. Освіжаючі нотки м’яти підкреслюють природну солодкість манго, створюючи сучасну інтерпретацію азійської класики.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії652
-
Протеїни72
-
Жири26
-
Вуглеводи32
Інструкція приготування
Щоб курка залишилася соковитою, не пересушуйте її на грилі: після готування дайте м’ясу відпочити кілька хвилин під фольгою. Манго для соусу обирайте повністю стигле — так консистенція буде м’якою, а смак насиченим.
Гриль заздалегідь розігріти до максимальної температури.
Манго нарізати дрібними кубиками (1 см).
Свіжий перець чилі, видаливши насіння, теж нарізати кубиками.
Листя м'яти подрібнити.
Перемішати манго, чилі, м'яту, чатні та сметану і залишити соус на 30 хвилин.
З'єднати кмин, коріандр і 1/2 ч. ложки чорного перцю і посипати курячі грудки, потім збризкати оливковою олією і готувати на розігрітому грилі 7-8 хвилин з кожного боку. Курка має залишитися теплою.
Сочевицю відварювати у киплячій воді 7-8 хвилин, щоб вона залишилася трохи недовареною, потім воду злити.
Часник почистити та роздавити плоскою стороною ножа.
У добре розігріту велику сковороду влити рапсову олію і обсмажити часник разом із сухим перцем чилі до золотистого кольору.
Вийняти часник і перець, у цю ж сковороду викласти промитий шпинат і, помішуючи, готувати на великому вогні до повного розм'якшення. Додати сочевицю, соєвий соус та чорний перець, все перемішати.
Розкласти сочевицю зі шпинатом на тарілки, зверху викласти розрізану курку, посипати подрібненим арахісом і подати разом із соусом із манго.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ