Кучмачі із гранатом

Як приготувати

1. Крок 1

   Для приготування цієї страви необхідно взяти свинину та яловичі субпродукти: рубець, легені, серце. Все це необхідно добре промити та очистити від прожилок. Великі шматки потрохів помістити в каструлю з окропом, посолити, додати лавровий лист і запашний перець. Потім трохи остудити та нарізати на невеликі кубики.

2. Крок 2

   Очистити цибулину, дрібно нарізати і злегка обсмажити.

3. Крок 3

   Додати в сковороду нарізані тельбухи, залити близько 50 мл бульйону, гасити протягом декількох хвилин, поки вся рідина не википить.

4. Крок 4

   Додати по половині чайної ложки порошку кінзи, уцхо-сунелі, кондарі, можна додати на смак стручковий гострий перець. Досолити і залишити тушкувати ще кілька хвилин. Якщо до цього часу рідина вся википить, додати ще пару ложок бульйону.

5. Крок 5

   Перед тим як зняти з вогню, додати два зубчики подрібненого часнику і кілька гілочок дрібно посіченої зелені кінзи.

6. Крок 6

   При подачі посипати блюдо зеленню кінзи та прикрасити зернами граната.