Креветки У Вершковому Соусі (Butter Prawns)
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Королівські креветки у ніжному вершковому соусі підкреслені делікатним ароматом каррі та цитрусової цедри. Вершкове масло надає страві бархатистої текстури, а легка гострота чилі гармонійно поєднується з тонкою солодкістю кориці та цукру. Креветки залишаються соковитими всередині й огортаються оксамитовою оболонкою з пряного соусу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1132
-
Протеїни49
-
Жири95
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Щоб підкреслити смак креветок, додайте вершки поступово, не перегріваючи соус — він збереже ніжну структуру. Замість листя каррі можна використати дрібку свіжої кінзи для нової нотки аромату.
Очистити креветки від панцира, залишивши лише хвостик, надрізати кожну креветку по спинці та видалити кишку. Змішати муку|борошно| з сіллю|соль| і перцем, засипати цією сумішшю креветки і як слід все перемішати, поки|доки| Налити олію в глибоку сковороду або вок, добре розігріти на сильному вогні, кинути пару листків каррі і обсмажити креветки до золотистого кольору. Викласти креветки в окремий посуд.
Розтопити вершкове масло|мастило| на сковороді на слабкому|слабому| вогні, додати|добавляти| Після того як цукор розчиниться, додати вершки. Соус повинен вийти як сметана (якщо він занадто рідкий - додати трохи кукурудзяного борошна, постійно помішуючи).
Висипати креветки в соус, добре перемішати, зняти з вогню і викласти в дрібний посуд, щоб соус не стікав з креветок (хоча, якщо соус вийшов добре, він і не стікає). Готові креветки можна трохи полити лимонним соком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ