Гостро-Солоні Креветки З Молодою Картоплею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гостро-солоні креветки в парі з молодою картоплею створюють витончену гармонію свіжості та яскравих східних нот. Пікантний соус на основі імбиру, тамарі та лимонної цедри ніжно огортає кожен шматочок, а ароматний коріандр надає страві шовковистої свіжості. Цей ансамбль відчуттів ідеально пасує до літнього чи святкового столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії442
-
Протеїни40
-
Жири2
-
Вуглеводи57
Інструкція приготування
Раджу використовувати саме тигрові креветки — вони зберігають соковитість навіть при сильному обсмаженні. Якщо немає саке, замініть його сухим білим вином, а кінзу за бажанням — петрушкою.
Щоб приготувати соус, покладіть всі інгредієнти, крім рисового борошна в сковороду, і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до легкого кипіння.
Змішайте рисове борошно зі столовою ложкою води до консистенції пасти. Додайте пасту до соусу і збийте віночком. Через кілька секунд соус повинен загуснути. Якщо соус ще рідкий, приготуйте ще трохи суміші з борошна і води і додайте в соус, ретельно розмішайте. Зніміть з вогню і поставте убік.
Влийте трохи олії у велику сковороду з товстим дном та нагрійте. Покладіть картоплю і підсмажте її до золотистого кольору. Приберіть картоплю зі сковороди і відкладіть убік.
Покладіть креветки на сковороду і смажте 3-4 хвилини з кожного боку. Покладіть картоплю у сковороду до креветок. Додайте соус і згасіть на повільному вогні одну хвилину.
Для подачі покладіть картоплю та креветки на одну велику страву. Посипте свіжим коріандром, лимонною цедрою та соком лимона.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ