Морський окунь на пару азіатською

Як приготувати

1. Крок 1

   У невеликій мисці змішайте тонко нарізаний шалот, нарізаний тонкими смужками імбир, тонко нарізаний часник і очищений від насіння та нарізаний тонкими шматочками чилі. В іншій мисці змішайте соєвий соус, оцет, кунжутну олію та цукор.

2. Крок 2

   Промийте рибу під холодною водою і добре просушіть паперовим рушником. Гострим ножем зробіть по 3 надрізи по 8-10 см завдовжки і 1 см завглибшки на обох сторонах риби.

3. Крок 3

   На дно вогнетривкої тарілки викладіть третину нарізаної суміші з шалотом, зверху покладіть рибу, ще третину розподіліть усередині риби і посипте третю зверху. Збризкайте сумішшю з соєвим соусом і поставте в бамбукову пароварку.

4. Крок 4

   Поставте на вок, налийте води, доведіть до кипіння та зробіть середній вогонь. Накрийте і готуйте 12-15 хвилин до готовності риби.

5. Крок 5

   Розігрійте арахісову олію в невеликому сотейнику на сильному вогні до появи серпанку. Збризкайте рибу і акуратно вийміть тарілку з пароварки. Подавайте з вареним жасминовим рисом.