Пельмені З Креветками Та Соусом Том-Ям
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пельмені з креветками та соусом Том-Ям — чуттєва інтерпретація класики з дотиком східної екзотики. Шовковисте тісто огортає ніжний фарш із тигрових креветок і курки, а яскравий кокосово-цитрусовий соус на основі пасти Том-Ям наповнює страву пряними нотками, що пробуджують апетит і створюють атмосферу особливого дня.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1255
-
Протеїни82
-
Жири30
-
Вуглеводи163
Інструкція приготування
Секрет тонкого смаку начинки — креветки подрібнюйте не надто дрібно, лишаючи їй текстуру. Для ароматнішого соусу злегка подавіть лемонграс, щоб він віддав більше свого цитрусового духу під час тушкування.
Підготуйте всі інгредієнти.
Для тіста змішайте борошно, воду, яйця. Сіль за смаком.
Звішіть тісто, залиште в сумці в холодильнику на 1 годину. Розрізане тісто повинно бути з бульбашками - це ознака готовності.
Прокрутіть креветки та курячі грудки в невелику м’ясну шліфувальну машину, принесіть із сіллю і перцем за смаком.
Смажте цибулю в сковороді і додайте до фаршу м'яса. Ретельно побивайте в результаті м’ясо фарш, залиште його в холодильнику для стабілізації.
З тіста та фаршу м'яса сліпі пельмені будь -якої форми.
Варіть у солоній воді через 4 хвилини після повернення.
Для соусу леммонграсу, перець чилі і часник, обсмажте.
Додайте пасту і кокосове молоко.
Варіть все, сіль за смаком і напругою.
УВас соус до потрібної консистенції.
Подавайте соус на пельмені.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ