Палтус Том-Ям
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування55 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ніжний палтус у шовковистому соусі том-ям з кокосовим молоком набуває нових відтінків завдяки місо-маслу. Овочеве соте з броколі, цукіні, едамаме і кенійської квасолі додає страві особливого характеру та легкості. Вкраплення гострого перцю і лимонного соку збагачують смакову палітру та чудово підкреслюють делікатну текстуру риби.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії530
-
Протеїни35
-
Жири37
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Місо-масло використовуйте щойно приготованим — воно надає палтусу виразного умамі та неабиякої соковитості. Не пересмажте овочі: швидке обсмажування зберігає яскравий колір і свіжість, роблячи страву витонченою та запам’ятовуваною.
Приготувати місо-масло. Збити місо-пасту та вершкове масло|мастило| в блендері.
Приготувати соус том-ям. Змішати всі інгредієнти у каструлі. Довести до кипіння. Зменшити вогонь до середнього та варити 20 хвилин.
Приготувати овочеве стільник. Обсмажити всі інгредієнти на оливковій олії на сильному вогні протягом 2 хвилин.
Приготувати палтус. Зі стейка палтуса прибрати шкіру. Змастити рибу місо олією. Потім запікати в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 10 хвилин.
У тарілку налити соус том ям. У нього викласти рибу, зверху на палтус викласти овочі соте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ