Котлети з кабана
Котлети з дикого кабана — це щедрий подарунок лісової кухні, у якому поєднується виразна текстура м’яса та м’якість хліба на вершках. Соковиті, ароматні, злегка пряні завдяки чорному перцю, ці котлети огортають теплом домашнього застілля й дарують особливу насолоду справжньою дикою гастрономією.
Як приготувати
Порада
Для кращої соковитості раджу використовувати філе з невеликою кількістю жиру. Замість вершків можна брати домашнє молоко, а для виразнішого смаку додайте дрібку сушених лісових грибів у фарш. Подавайте з хрусткою картоплею чи свіжою зеленню.
-
Крок 1
М'ясо кабана прокручуємо через м'ясорубку.
-
Крок 2
Хліб замочити у вершках, дати постояти, щоб він розмок, після чого хліб теж пропустити через м'ясорубку та додати яйце.
-
Крок 3
Фарш ретельно перемішати, додати сіль та перець, сформувати котлети.
-
Крок 4
Обсмажити котлети на маслі, довести в духовці п'ятнадцять хвилин при температурі 200 градусів.
Поживна цінність
- Калорії
- 1768 ккал
- Протеїни
- 241 г
- Жири
- 57 г
- Вуглеводи
- 54 г
