Котлети З Дикого Кабана

М'ясо кабана вимити, нарізати на шматочки, пропустити через м'ясорубку.

Цибулю обсмажити до золотистого стану.

Шматок хліба замочити у молоці.

Цибулю, хліб, зелень пропустити, повторно, з фаршем у м'ясорубці (фарш має бути дуже ніжним).

Додати в отриману масу яйце, трохи м'ясного бульйону (якщо немає води).

Посолити, поперчити.

Перед тим, як котлети смажити, фарш потрібно обов'язково відбити (я запікала їх у духовці, вийшло не гірше, але корисніше).