Котлети З Гребінця З Томатним Соусом

Цибуля ріпчаста (50 грам) обсмажити на вершковому маслі і прокрутити разом з філе гребінця та хлібом через м'ясорубку.

Цибуля ріпчаста, часник, перець чилі дрібно нарізати і обсмажити на оливковій олії, додати томати та спеції. Випарити до густої консистенції. В кінці додати м'яту та лимонник, дати настоятися.

Котлети обсмажити на сковороді до рум'яної скоринки і довести до готовності в духовці при температурі 180 градусів сім-вісім хвилин. Соус розігріти, додати|добавляти| помідор конкасі. Викласти на тарілку спочатку соус, потім соус котлети. Прикрасити зеленню та чорною сіллю.