Гостро Смажене Крабове М'ясо З Маринованими Огірками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Гостро смажене крабове м'ясо на золотистій грінці зустрічається з пухким крем-фрешем, пряним чилі та свіжою зеленню. Вишуканості додає легка кислинка маринованого огірка, який тонко підкреслює солодкість морепродукту. Ніжний кріп, краплі лаймового соку й петрушка огортають страву свіжістю та гармонією смаку. Кожен шматочок дарує витончену насолоду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії662
-
Протеїни35
-
Жири18
-
Вуглеводи91
Інструкція приготування
Подавайте крабове м'ясо теплою, щойно з хліба — це максимально розкриє солодкість краба. Крем-фреш можна замінити на густий домашній йогурт: це додасть страві легкості, не втративши вершкового акценту.
Розкрийте панцир краба та відокремте біле м'ясо від коричневого. Подивіться, щоб у м'ясі не було шматочків панцира.
Змішайте коричневе крабове м'ясо з кремом-фаше, соком 1 лайма, 1/3 подрібненої кінської петрушки та подрібненим перцем чилі.
Посолити і поперчити біле крабове м'ясо. Додати сік ½ лайма. Додайте подрібнений кріп.
Приготуйте розсіл для огірків, змішавши білий винний оцет, перець горошком, воду та цукор.
Доведіть цю суміш до кипіння та приберіть з вогню.
Натріть огірок на тонкі смужки, попередньо очистивши його від зеленої шкірки. Як тільки розсіл охолоне до кімнатної температури, покладіть огірки і залиште на 20 хвилин.
Підсмажте 4 шматочки ароматного хліба до золотистої скоринки в невеликій кількості оливкової олії.
Покладіть коричневе крабове м'ясо на підсмажені шматочки хліба, зверху покладіть біле крабове м'ясо та кріп. Прикрасьте кінською петрушкою, що залишилася, і маринованим тертим огірком, попередньо діставши його з розсолу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ