Гостро Смажене Крабове М'яСо З Маринованими Огірками

Розкрийте панцир краба та відокремте біле м'ясо від коричневого. Подивіться, щоб у м'ясі не було шматочків панцира.

Змішайте коричневе крабове м'ясо з кремом-фаше, соком 1 лайма, 1/3 подрібненої кінської петрушки та подрібненим перцем чилі.

Посолити і поперчити біле крабове м'ясо. Додати сік ½ лайма. Додайте подрібнений кріп.

Приготуйте розсіл для огірків, змішавши білий винний оцет, перець горошком, воду та цукор.

Доведіть цю суміш до кипіння та приберіть з вогню.

Натріть огірок на тонкі смужки, попередньо очистивши його від зеленої шкірки. Як тільки розсіл охолоне до кімнатної температури, покладіть огірки і залиште на 20 хвилин.

Підсмажте 4 шматочки ароматного хліба до золотистої скоринки в невеликій кількості оливкової олії.

Покладіть коричневе крабове м'ясо на підсмажені шматочки хліба, зверху покладіть біле крабове м'ясо та кріп. Прикрасьте кінською петрушкою, що залишилася, і маринованим тертим огірком, попередньо діставши його з розсолу.