Огірки в гострому маринаді
Огірки в гострому маринаді - одна з найшвидших і найдоступніших страв. А ще ця традиційна китайська закуска, мабуть, один із чемпіонів із кулінарного мінімалізму. І щодо надійності результату. Ці огірки виходять у всіх. Плоди для цієї страви краще брати тонкошкірі і з маленьким насінням. Традиційні літні пухирчасті огірки з грядки в кунжутно-оцтовому маринаді розвалюються на складові – овочеве м'ясо та насіння. Щоб урізноманітнити текстуру страви, в огірки можна насипати, наприклад, кунжутне насіння.
Як приготувати
Порада
Для прискорення процесу отримання особливої, «битої» текстури огірка можна перед маринуванням злегка розім'яти огіркову соломку руками.
-
Крок 1
Огірки очистити від шкірки та нарізати однаковими брусочками. Брусочки не повинні бути довшими за 6–7 сантиметрів, інакше їх незручно захоплюватиме паличками.
-
Крок 2
Кунжутне масло змішати з чорним рисовим оцтом і соєвим соусом. Перець чилі нарізати тонкими кільцями і додати в маринад з оцту, олії та соєвого соусу.
-
Крок 3
Залити огірки нарізані брусками готовим маринадом і дати настоятися . Після чого подавати як гостру закуску або гарнір до смаженої або відвареної яловичини.
Поживна цінність
- Калорії
- 89 ккал
- Протеїни
- 1 г
- Жири
- 8 г
- Вуглеводи
- 3 г
