Котлети з сочевиці

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для котлет з сочевиці.

   

2. Крок 2

   Сочевицю промийте, відваріть в підсоленій воді до готовності, відкиньте на друшлаг і дайте воді повністю стекти.

   

3. Крок 3

   Цибулю, моркву та картоплю очистіть. Цибулю дрібно наріжте, моркву та картоплю натріть на крупній тертці.

   

4. Крок 4

   На сковороді розігрійте рослинну олію. Вкладіть цибулю, моркву та картоплю. Обсмажуйте на середньому вогні 5–7 хвилин, помішуючи, до м'якості овочів.

   

5. Крок 5

   Часник крупно наріжте, додайте до овочів і обсмажуйте все разом ще 5 хвилин. Зніміть з вогню і трохи остудіть.

   

6. Крок 6

   Кінзу та петрушку дрібно наріжте.

   

7. Крок 7

   Пропустіть через м'ясорубку відварену сочевицю та обсмажені овочі.

   

8. Крок 8

   Додайте в масу дрібно нарізану зелень, зиру, 60 г нутового борошна, перець і сіль. Тщательно перемішайте до однорідного стану. Дайте постояти 5 хвилин, щоб борошно трохи зв'язало фарш.

   

9. Крок 9

   Сформуйте котлети бажаного розміру і обваляйте кожну котлету з усіх сторін в нутовому борошні.

   

10. Крок 10

    Розігрійте рослинну олію на сковороді. Обсмажте котлети з обох сторін до золотистої скоринки на середньому вогні, по 3–4 хвилини з кожної сторони.

    

11. Крок 11

    Готові котлети подавайте гарячими з улюбленим гарніром.