Оладки З Нуту

Підготуйте всі інгредієнти.

Горошок бланшуйте в підсоленій воді протягом 30 секунд, потім перекладіть у крижану воду, після чого обсушіть.

Відкиньте нут на сито, рідину з банки збережіть — вона знадобиться. Нут розділіть на одну і дві третини.

Більшу частину нуту покладіть у блендер і збийте разом із яйцем. Якщо маса надто густа, додайте трохи рідини з банки. Пюре має бути однорідним і густим, як сметана.

Змішайте пюре з меншою частиною нуту та горошком.

Додайте сіль, пластівці чилі й часник, пропущений через прес. Добре перемішайте.

У сковороді розігрійте рослинну олію, викладайте столовою ложкою трохи маси, формуючи невеликі товсті оладки. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки. Оладки можуть тріскатися — це нормально.

Акуратно переверніть оладку й смажте до такої ж скоринки. Таким чином приготуйте всі оладки.

Для соусу у блендері збийте грецький йогурт із листям м’яти та дрібкою солі.

Подавайте оладки з м’ятним соусом, збризнувши його оливковою олією.