Котлетки з пюрешкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Взяти одну головку цибулі, краще маленьку, щоб не залишався. Дрібно нарізати.

2. Крок 2

   У миску викласти фарш, додати туди цибулю, яйце, сіль та перець за смаком. Ретельно все перемішати. Дати постояти.

3. Крок 3

   Почистити картоплю, нарізати великі частини, помістити в каструлю. Залити холодною водою, щоб закривало всю картоплю. Поставити сильний вогонь. Після закипання зменшити до середнього, відкрити кришку, щоб не втекла вода, і варити до стану, коли картопля протикатиметься. Хвилин 15-20.

4. Крок 4

   На око зробити з фаршу 4-6 котлеток, залежно від побажань за розміром, скачати в кульку і сплющити. Розкласти на дошку.

5. Крок 5

   Розігріти сковорідку, після вилити на неї трохи олії. Викласти котлетки і смажити на сильному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, щоб схопилися. Після цього зменшити вогонь і прикрити кришкою, котлети періодично перевертати. Залежно від плити смажити хвилин 15-20.

6. Крок 6

   Зробити пюрешку. Злити воду з каструлі з картоплею, розім'яти до єдиної маси товкачем або вилкою/ложкою. Додати вершкове масло, як розтане, перемішати.

7. Крок 7

   Викласти на тарілку котлетки та пюрешку, прикрасити гілочкою петрушки.