Долма уч баджі

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажани надрізати вздовж посередині, не прорізаючи наскрізь і відварити 5-7 хвилин у великій кількості води до м'якості.

2. Крок 2

   Остудити і видалити частину серцевини.

3. Крок 3

   Підготувати перці та помідори для фарширування, зберігаючи «кришечки».

4. Крок 4

   Злегка підсолити усі овочі зсередини.

5. Крок 5

   Дрібно порубати серцевину помідорів.

6. Крок 6

   Спасерувати дрібно нарізану цибулину, потім додати фарш, сіль, рубану серцевину помідорів і смажити до готовності фаршу.

7. Крок 7

   Поперчити та додати базилік.

8. Крок 8

   Порубати петрушку і змішати з фаршем та нутом. Спробувати та досолити за потреби.

9. Крок 9

   Наповнити овочі підготовленою сумішшю, накрити «кришечками», викласти на лист і запікати 45 хвилин при 180 градусах.

10. Крок 10

    Подавати з мацоні або йогуртом, ароматизованим зеленню та часником.