Манті З Томатним Соусом

Звішіть тісто. З’єднайте яйця з 1/3 склянки води, оливкової олії та солі, збийте виделкою.

Частиною додайте просіюване борошно і замісіть м'яке еластичне тісто, яке не прилипає до ваших рук.

Накрийте тісто рушником і залиште на 30 хвилин.

Тим часом підготуйте начинку. Очистіть і натерте лампочку на тонкій тарілці, ви можете подрібнити блендер.

Змішайте все фарш з цибулею, подрібнену петрушку, сіль і перець, ретельно перемішайте.

Розкачайте тісто в тонкий шар і нарізайте на невеликі однакові квадрати (в оригіналі з боку 1 см).

Покладіть начинку для кожного квадрата і поєднуйте всі чотири краї тіста один з одним. Готуйте мантії в солоній воді приблизно через 6-8 хвилин після кипіння.

Приготуйте соус. У сковороді нагрійте масло оливковою.

Покладіть часник і імбир. Смажити, помішуючи, 5 хвилин.

Налийте томатний сік, додайте цукор, перець, сіль і доведіть до кипіння.

Покладіть сушений базилік і чебрець і тушкуйте, помішуючи ще 3-5 хвилин - до загустіння.

Подавати Манті з соусом.