Яловича Вирізка Із Соусом Із Блакитного Сиру

Готуємо соус. Змішайте розм'якшене масло, гірчицю та бренді. Потім вмішайте блакитний сир. Приправте сіллю та перцем до смаку. Накрийте кришкою та приберіть у холодильник.

Готуємо яловичину. Сформуйте 2 овальні котлети. Посипте кожну 2 ч. л. петрушки і приправте сіллю та перцем.

Легкими рухами плоскою стороною ножа притисніть котлети, переверніть і посипте інший бік петрушкою, приправте сіллю та перцем.

У великій сковороді на середньому вогні нагрійте олію. Викладіть котлети та обсмажуйте 6-7 хвилин з кожного боку. Викладіть котлети на тарілки та подавайте з соусом. Смачного!