Копчена Качина Грудка З Буряковим Мусом

Підкопти качину грудку в коптильні близько 10 хвилин. Обсмажити грудку на сковороді, посолити та поперчити, додати чері та трохи обсмажити.

Поставити у розігріту до 200 градусів духовку на 5 хвилин.

Для бурякового мусу обсмажити цибулю та часник на олії, додати варений буряк та трохи води, бальзамічний оцет, вино, вустерський соус за смаком, посолити та поперчити. Згасити до м'якості всіх овочів і потім подрібнити блендером до пюреподібного стану.

На тарілку покласти мус із буряків, а поверх — качину грудку та чері. За бажанням можна подавати з будь-якими овочами гриль.