Копчена Качина Грудка З Буряковим Мусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Копчена качина грудка підкорює соковитою текстурою й насиченим ароматом диму, вдало гармоніюючи з ніжним і шовковистим буряковим мусом. Тонкі нотки червоного вина, бальзамічного оцту та вустерширського соусу створюють вишуканий смаковий акцент. Завершують цей ансамбль підсмажені чері та пружна спаржа — кожен елемент додає страві витонченості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії849
-
Протеїни56
-
Жири63
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Для ідеального результату качину грудку слід обсмажити, починаючи зі сторони шкіри, не пересушуючи її — тоді отримаєш хрустку скоринку. У міксі для мусу можеш додати трішки крем-сиру для ще більшої ніжності.
Підкопти качину грудку в коптильні близько 10 хвилин. Обсмажити грудку на сковороді, посолити та поперчити, додати чері та трохи обсмажити.
Поставити у розігріту до 200 градусів духовку на 5 хвилин.
Для бурякового мусу обсмажити цибулю та часник на олії, додати варений буряк та трохи води, бальзамічний оцет, вино, вустерський соус за смаком, посолити та поперчити. Згасити до м'якості всіх овочів і потім подрібнити блендером до пюреподібного стану.
На тарілку покласти мус із буряків, а поверх — качину грудку та чері. За бажанням можна подавати з будь-якими овочами гриль.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ