Кава в турці

Як приготувати

1. Крок 1

   Взяти турку, засипати до неї каву.

2. Крок 2

   Додати за бажанням цукор.

3. Крок 3

   Ретельно перемішати усі інгредієнти.

4. Крок 4

   Налити воду.

5. Крок 5

   Поставити турку на середній вогонь.

6. Крок 6

   Поступово кава прогріватиметься, а зверху почне утворюватися пінка — крему.

7. Крок 7

   Як тільки цей процес розпочнеться, потрібно зменшити вогонь до мінімуму та почати уважно стежити за пінкою.

8. Крок 8

   Пінка почне підніматися, прагнучи втекти з турки. Саме в цей момент зняти турку з вогню та почекати, доки кава заспокоїться і пінка осяде.

9. Крок 9

   Повернути турку на вогонь та повторити цей процес ще 3 рази. Це потрібно, щоб кава віддала свої ефірні олії. Важливо не допускати закипання.

10. Крок 10

    Наприкінці вимкнути вогонь.

11. Крок 11

    Обдати чашки для кави окропом.

12. Крок 12

    Розлити каву по підігрітих чашках, щоб зберегти її аромат.

13. Крок 13

    Подавати.