Кава В Турці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування5 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Кава, приготована у турці — це справжній український ритуал. Аромат напою тонко переплітається з густою пінкою, що виникає під час неспішного прогрівання. Кожна чашка зберігає глибину обсмажених зерен і ніжність крему, що огортає смак. Підігріта посудина допомагає повністю відкрити багатство аромату та подарувати затишну мить.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії18
-
Протеїни1
-
Жири1
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Для найкращого результату обирайте свіжомелену каву середнього помелу. Не поспішайте — дайте каві кілька разів підняти пінку, але стежте, аби не закипіла: саме в цьому секрет густої, стійкої крему.
Взяти турку, засипати до неї каву.
Додати за бажанням цукор.
Ретельно перемішати усі інгредієнти.
Налити воду.
Поставити турку на середній вогонь.
Поступово кава прогріватиметься, а зверху почне утворюватися пінка — крему.
Як тільки цей процес розпочнеться, потрібно зменшити вогонь до мінімуму та почати уважно стежити за пінкою.
Пінка почне підніматися, прагнучи втекти з турки. Саме в цей момент зняти турку з вогню та почекати, доки кава заспокоїться і пінка осяде.
Повернути турку на вогонь та повторити цей процес ще 3 рази. Це потрібно, щоб кава віддала свої ефірні олії. Важливо не допускати закипання.
Наприкінці вимкнути вогонь.
Обдати чашки для кави окропом.
Розлити каву по підігрітих чашках, щоб зберегти її аромат.
Подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ