Приготувати соус: відварити гарбуз із вершками, процідити, зробити карамель із цукру. Влити в карамель гарбузову суміш і проварити.
Зварити каву. Розігріти в мікрохвильовій печі молоко, залити у френч-прес і зробити кілька натискань. У чашку влити соус (50 г), додати тепле молоко та каву.