Гарбузове парфе

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз очистити від шкірки, нарізати кубиками 5 см.

2. Крок 2

   Викласти гарбуз на лист, накрити фольгою і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Якщо гарбуз залишився жорстким — повернути деко в духовку ще хвилин на 5–10. Гарбуз повинен стати дуже м'яким, але не підсмажитися.

3. Крок 3

   Гарбуз остудити, перекласти в блендер, додати сироп і збити в однорідну масу.

4. Крок 4

   Приготувати мус. Вершки збити окремо у повітряну масу. Потім з'єднати з вершковим сиром, згущеним молоком і ваніліном. Акуратно, щоб не втратити легкість, збити до однорідності.

5. Крок 5

   Печиво поламати на маленькі шматочки, розкласти в креманки. На печиво розкласти солодке гарбузове пюре, потім вершковий мус. Прикрасити дрібнички і рубаними фісташками.