Гарбузове Парфе
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарбузове парфе – ніжний витвір осіннього натхнення, що поєднує запашне гарбузове пюре, кремовий мус із вершків і сиру, солодкість згущеного молока та хрумкі вкраплення безе й пісочного печива. Шари тануть у роті, а фісташки додають освіжаючої нотки. Десерт створює затишний настрій і закохує у гарбуз навіть найвибагливіших гурманів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії665
-
Протеїни9
-
Жири39
-
Вуглеводи67
Інструкція приготування
Пюре буде ідеально шовковистим, якщо використовувати гарбуз сорту мускатний. Безе варто додавати безпосередньо перед подачею — це збереже його легкість і характерний хруст під час дегустації.
Гарбуз очистити від шкірки, нарізати кубиками 5 см.
Викласти гарбуз на лист, накрити фольгою і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Якщо гарбуз залишився жорстким — повернути деко в духовку ще хвилин на 5–10. Гарбуз повинен стати дуже м'яким, але не підсмажитися.
Гарбуз остудити, перекласти в блендер, додати|добавляти| сироп і збити в однорідну масу.
Приготувати мус. Вершки збити окремо у повітряну масу. Потім з'єднати з вершковим сиром, згущеним молоком і ваніліном. Акуратно, щоб не втратити легкість, збити до однорідності.
Печиво поламати на маленькі шматочки, розкласти в креманки. На печиво розкласти солодке гарбузове пюре, потім вершковий мус. Прикрасити дрібнички і рубаними фісташками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ