Гарбузове Парфе

Гарбуз очистити від шкірки, нарізати кубиками 5 см.

Викласти гарбуз на лист, накрити фольгою і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Якщо гарбуз залишився жорстким — повернути деко в духовку ще хвилин на 5–10. Гарбуз повинен стати дуже м'яким, але не підсмажитися.

Гарбуз остудити, перекласти в блендер, додати|добавляти| сироп і збити в однорідну масу.

Приготувати мус. Вершки збити окремо у повітряну масу. Потім з'єднати з вершковим сиром, згущеним молоком і ваніліном. Акуратно, щоб не втратити легкість, збити до однорідності.

Печиво поламати на маленькі шматочки, розкласти в креманки. На печиво розкласти солодке гарбузове пюре, потім вершковий мус. Прикрасити дрібнички і рубаними фісташками.