Мандариновий Чізкейк
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування240 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Мандариновий чізкейк — це ніжний, легкий десерт із оксамитовою сирною основою, вишуканим шаром мандаринового джему й хрустким пісочним коржем. Аромат свіжих цитрусових переплітається з делікатною насиченістю сиру, створюючи особливу, сонячну гармонію смаку. Яскрава ягідна прикраса додає святкового вигляду та свіжості кожній порції.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії668
-
Протеїни14
-
Жири29
-
Вуглеводи84
Інструкція приготування
Використовуйте якісний м’який сир без зайвої вологи — так текстура чізкейка буде шовковистою. Для мандаринового пюре краще вибирати соковиті, солодкі мандарини без кісточок та шкірки для чистого смаку.
Спочатку приготувати сирну основу. Замочіть желатин у воді на 2 хвилини.
Помістити сирний сир, 250 г мандаринового пюре, згущене молоко в металеву миску і відправити на водяну баню.
Збиваючи віночком, довести масу до однорідності.
Додати желатин до маси, розмішувати до однорідності та повного розчинення желатину. Зняти з вогню, основа готова.
Далі – корж. Розтопити вершкове масло|мастило| в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
Печиво подрібнити на дрібну крихту і змішати з олією. Пісочний корж готовий.
Тепер – джем. У сотейник відправити 100 грам мандаринового пюре, цукор та часточки мандарину.
Поставити на плиту і нудити на повільному вогні до консистенції джему.
Зняти з вогню та остудити.
У невелику миску чи стаканчик викласти пісочне тісто та утрамбувати його.
Зверху залити сирну основу.
Відправити чізкейк до холодильника на 3 години.
Через 3 години дістати застиглий чізкейк із холодильника та зверху викласти мандариновий джем.
За бажанням можна прикрасити свіжими ягодами та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ