Сирний Чізкейк З Абхазьким Мандарином
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Сирний чізкейк з абхазьким мандарином — це витончений десерт, що об'єднує ніжність вершкового сиру, легкість кокосу та вибух мандаринової прохолоди. Золотистий карамельний корж з білим шоколадом огортає кремову начинку під мандариновим желе з натуральним соком і стиглими сегментами фрукту. Легкий цитрусовий післясмак підкреслює екзотику маракуї та ванілі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії763
-
Протеїни25
-
Жири35
-
Вуглеводи83
Інструкція приготування
Для особливо ніжної текстури раджу ретельно протерти сир, а ванільний стручок розкрийте й зішкребіть насіння — аромат буде насиченішим. Не поспішайте з охолодженням — поступовий перехід температур допоможе уникнути тріщин на поверхні.
Змішати перетерте печиво із розтопленим шоколадом та цедрою. Викласти у форму.
Сир протерти, з'єднати з усіма інгредієнтами, вилити поверх коржа у форму та випікати при 100 градусах 1,5 години. Охолодити.
Сік мандарину розігріти, розкрити желатин в холодній воді, змішати всі інгредієнти зі 140 г цукру, розігріти до однорідного стану, остудити до кімнатної температури. Вилити поверх остиглого чізкейка. Сегменти мандарину викласти поверх чізкейку. Коли желе охолоне – сегменти будуть усередині.
Вийняти чізкейк із кільця, обсипати кокосовою стружкою та викласти слайси свіжого кокосу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ