Сирний Чізкейк З Абхазьким Мандарином

Змішати перетерте печиво із розтопленим шоколадом та цедрою. Викласти у форму.

Сир протерти, з'єднати з усіма інгредієнтами, вилити поверх коржа у форму та випікати при 100 градусах 1,5 години. Охолодити.

Сік мандарину розігріти, розкрити желатин в холодній воді, змішати всі інгредієнти зі 140 г цукру, розігріти до однорідного стану, остудити до кімнатної температури. Вилити поверх остиглого чізкейка. Сегменти мандарину викласти поверх чізкейку. Коли желе охолоне – сегменти будуть усередині.

Вийняти чізкейк із кільця, обсипати кокосовою стружкою та викласти слайси свіжого кокосу.