Тістечка «Картопля» Зі Згущеним Молоком

Збити в комбайні в пишну масу 6 яєць і 125 г цукру.

У ковшіку змішати 125 г цукру, 100 мл води, 140 г рослинної олії, 40 г какао і довести до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.

Перевести комбайн у режим малої швидкості і, не перестаючи перемішувати, влити в шоколадну масу у яйця, що збиті з цукром. Додати 200 грам борошна та розпушувач. Добре перемішати.

Розігріти духовку до 170 градусів. Випікати шоколадний бісквіт у змащеній олією у формі протягом 40 хвилин. Готовність перевірити лучинкою. Бісквіт повністю остудити.

У готельному ковшіку з'єднати 50 мл води і 100 г цукру, довести до кипіння і кип'ятити 60 секунд. Цукор повинен повністю розчинитись. Також остудити.

Подрібнити в кухонному комбайні охолоджений бісквіт у крихту. З'єднати в мисці з рештою інгредієнтів, крім вершків і шоколаду. Добре перемішати, накрити плівкою і поставити в холодильник на 6 годин.

Сформувати тістечка та охолодити протягом 30 хвилин у морозильній камері.

Поки «картоплі» охолоджуються, розтопити і добре перемішати вершки із шоколадом.

Акуратно занурити «картоплі» у шоколадний ганаш і перекласти на блюдо, яке зручно прибрати у холод.

Можна наробити вічко. Для цього змішати на око м'яке вершкове масло та цукрову пудру. Перекласти крем в мішок кондитерський або зробити з пергаменту конверт. Відсадити на ганаш по два-три вічка.

Поставити «картоплі» в холодильник, і за годину все готове.