Кава Латте

Заваріть каву зручним для вас способом. У кавоварці, кавомашині або просто залийте окропом у кухлі, якщо ви використовуєте розчинну каву. Кава має бути досить міцною.

Молоко наливаємо в окрему ємність, краще використовувати френч-прес, і трохи підігріваємо, головне, не довести молоко до кипіння. Достатньо підігріти до 50-60 градусів. Робити це можна як на електроплиті, так і в мікрохвильовій печі. У мікрохвильову піч достатньо буде поставити молоко на 40 секунд, встановивши потужність 600 Вт.

Тепер молоко потрібно збити, скориставшись блендером чи міксером. Збиваємо ретельно, не менше 3-5 хвилин, дочекайтеся утворення повітряної піни, в результаті вона має бути набагато пишнішою, ніж піна для капучіно. Якщо під рукою немає ні міксера, ні блендера, можна використовувати той самий френч-прес. Налийте в нього молоко, закрийте кришкою і посуньте поршнем по поверхні молока вгору-вниз. Піна також має вийти досить густою та насиченою.

Потім необхідно перелити молоко в заздалегідь приготовлений прозорий високий айріш-келих. Зверху обережно викладаємо піну, якщо вона залишилася у міксері чи блендері.

Після цього акуратно тонким струмком вливаємо в молоко зварену каву. Струмінь обов'язково повинен бути дуже тонким, тільки тоді ви зможете скуштувати справжній латте. Шари кави, молока та піни не повинні змішуватися один з одним. Якщо ви правильно збили молоко та акуратно влили каву, то у вас вийде шаруватий тришаровий коктейль. Кава повинна опинитися у проміжку між молоком та молочною піною. Чітке виділення всіх трьох шарів – головна ознака того, що у вас вийшла справжня кава латте.

На завершення, за бажанням, ви можете посипати латте зверху тертим шоколадом або корицею.