Кавовий Десерт «Ніжність», Що Не Потребує Випікання

Заварюємо міцну каву з корицею, залишаємо охолонути - вона нам знадобиться для просочення «тесту». Рекомендую капнути у каві трохи ароматного міцного алкоголю: рому, лікера чи коньяку.

Для крему знадобиться збити сметану (краще брати пожирніше) з половиною цукру. Окремо в чистій сухій ємності «міцно» збиваємо пару охолоджених яєчних білків з цукром, що залишився, після чого обережно з'єднуємо зі сметаною. Шоколад ріжемо на маленькі шматочки і втручаємося в крем.

Саме час споруджувати майбутній торт/порційні тістечка: у відповідну форму (креманки або келихи мені здаються ідеальним варіантом, хоч і в традиційній формі для торта десерт буде добре просочений, стійкий і легко сервірований) викладаємо перший шар печива, що злегка змоченого в каві. Підійде як пісочне, так і затяжне, але не цукрове - боюся, таке вмить перетвориться на кашу.

Другим шаром промазуємо печиво кремом. Зверху можна присипати дрібними горішками і покласти кілька скибочок банана/персика/груші/ягід до смаку.

Далі – у тому порядку: печиво, крем, горіхи, фрукти. Прикрасити останній шар можна тією ж шоколадною крихтою з горіхами або, як у моєму випадку, ще присипати кокосовою стружкою.

У холодильнику торту необхідно «відпочити» щонайменше 10-12 годин.