Вершково-Банановий Чізкейк З Горіхами

Підготувати основу: печиво подрібнити в крихту, змішати з какао та розтопленим маслом. У вистеленій фольгою формі (діаметром 21 см) сформувати традиційний корж чізкейка з бортиками. Готовий корж відправити у холодильник.

Окремо підготувати желатин: розвести його згідно з інструкцією (на 5 г рекомендується близько 100-150 мл теплої води) або замочити пластини.

Для кремової начинки потрібно протерти через сито жирний сир, збити з цукровою пудрою охолоджені вершки і ваніль (за відсутності екстракту підійде щіпка ваніліну). Змішати інгредієнти до однорідного кремового стану.

В отриманий крем влити желатин, що охолонув, ретельно перемішати.

Оформити торт: на дно форми з коржем вилити половину крему, викласти шар з половини попередньо очищених, нарізаних кільцями бананів (решта ще знадобляться), присипати частиною подрібнених горіхів (за наявності можна взяти мигдаль) і покрити крем, що залишився. Забрати в холодильник - до застигання.

Верхній желейний шар: Потрібно взяти сік (апельсиновий, банановий чи мультифруктовий) із додаванням цитрусової цедри. желатин Розвести в підігрітому соку і через ситечко залити їм охолоджений чізкейк. Знову відправити в холодильник до застигання. Для прикраси використовувати банани, що залишилися (збризкані лимонним соком) і додати горіхи за смаком.