Цегла
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Збити білки зі 125 грамами цукру. 120 грам олії розтопити, додати темний шоколад, потім яйце, жовтки та какао. Змішати із збитими білками, викласти у форму. Випікати двадцять п'ять хвилин при 170 градусах.
-
Крок 2
Для шоколадного мусу розтопити 53% шоколад збити 225 мл вершків і додавати потроху в шоколад, збиваючи.
-
Крок 3
Для карамелі проварити до коричневого кольору 25 грам цукру з чайною ложкою води. Додати столову ложку вершків та 10 грам вершкового масла, змішати. Для мусу праліне збити 190 мл вершків. Окремо змішати карамель, 110 грам сметани, лікер та праліне. Додати заздалегідь замочений желатин. Змішати із збитими вершками.
-
Крок 4
Для бананового соусу змішати в блендері банан, 40 г сметани, 10 г цукру і підлогу столової ложки вершків, процідити.
-
Крок 5
Для велюру розтопити окремо какао-масло та шоколад, змішати. У форми викласти розрізаний бісквіт, зверху шоколадний мус, мус праліне. Покрити велюром. Подавати з банановим соусом.
Поживна цінність
- Калорії
- 678 ккал
- Протеїни
- 8 г
- Жири
- 52 г
- Вуглеводи
- 45 г
