Апельсиновий десерт із мокко

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 175 градусів.

2. Крок 2

   Жовтки трьох яєць відокремити від білків і розтерти з цукром і ваніліном до однорідності. Білки збити з цукровою пудрою в міцну піну. З'єднати обидві маси та збити, поступово додаючи борошно та апельсинову цедру. Отримане тісто викласти у формі печива на змащений маслом лист пергаменту і випікати до готовності.

3. Крок 3

   Желатин замочити. Каву з молоком довести до кипіння. Коли суміш трохи охолоне, розвести в ній желатин, помішуючи до повного розчинення. Яєчні жовтки розтерти з цукром і кавовим лікером і збити з кавовою масою. Вершки збити з яєчним білком і щіпкою солі і обережно з'єднати з рештою сумішшю.

4. Крок 4

   Дно та стінки круглої роз'ємної форми для випічки викласти бісквітним печивом. У середину викласти мус, що почав застигати. Верх прикрасити збитими вершками, тертим шоколадом та скибочками апельсина. Забрати десерт в холодильник на ніч.