Торт З Персиками, Смородиною Та Фісташками.

Розігріти духовку до 175 градусів.

Яєчні жовтки розтерти з|із| цукром і апельсиновим соком. Білки збити у міцну піну. Підмішати білки до цукрово-жовткової маси, поступово всипаючи борошно з крохмалем та содою.

Викласти тісто у форму для випічки, змащену олією, та випікати 25 – 30 хвилин. Готовий корж остудити.

Персики очистити від шкірки, вийняти кісточки, нарізати скибочками та відварювати у вині з лимонним соком, цедрою, цукром та ваніліном.

Персики дістати, а сироп перемішати із сиром.

Желатин замочити, підігріти до повного розчинення та влити у сирну масу.

Окремо збити вершки та обережно змішати з сирною масою. Потім додати|добавляти| в крем половину персиків.

Викласти крем на корж, зверху викласти персики та смородину, посипати подрібненими фісташками та прибрати торт на кілька годин у холодильник.