Торт з персиками, смородиною та фісташками

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 175 градусів.

2. Крок 2

   Яєчні жовтки розтерти з цукром і апельсиновим соком. Білки збити у міцну піну. Підмішати білки до цукрово-жовткової маси, поступово всипаючи борошно з крохмалем та содою.

3. Крок 3

   Викласти тісто у форму для випічки, змащену олією, та випікати 25 – 30 хвилин. Готовий корж остудити.

4. Крок 4

   Персики очистити від шкірки, вийняти кісточки, нарізати скибочками та відварювати у вині з лимонним соком, цедрою, цукром та ваніліном.

5. Крок 5

   Персики дістати, а сироп перемішати із сиром.

6. Крок 6

   Желатин замочити, підігріти до повного розчинення та влити у сирну масу.

7. Крок 7

   Окремо збити вершки та обережно змішати з сирною масою. Потім додати в крем половину персиків.

8. Крок 8

   Викласти крем на корж, зверху викласти персики та смородину, посипати подрібненими фісташками та прибрати торт на кілька годин у холодильник.