Апельсинове Парфе
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Апельсинове парфе — це легкий і витончений десерт із шовковистою текстурою та делікатним цитрусовим ароматом. Свіжість натурального соку поєднується з ніжністю збитих вершків та білка, утворюючи гармонійну кремову м’якість. Для особливої святковості радимо доповнити парфе яскравими апельсиновими шматочками або цедрою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії202
-
Протеїни6
-
Жири9
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Щоб отримати особливо повітряну структуру парфе, переконайтеся, що білок добре охолоджений перед збиванням, а вершки — максимально жирні. Для виразнішого смаку додайте до соку трохи апельсинової цедри.
Замочити пластинки желатину у холодній кип'яченій воді.
Вичавити сік із апельсина. Процідити, щоб не траплялися шматочки м'якоті.
Збити вершки.
Окремо збити білок із цукром до густини.
Готовий апельсиновий сік прогріти (не доводити до кипіння), додати замочений желатин та розчинити.
У збитий білок додати теплий апельсиновий сік, перемішати (збити). З'єднати апельсинову суміш із збитими білками, перемішати (збити).
Розлити по формах, поставити в холодильник або в морозильну камеру на 1 годину.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ