Клопаниця (смажена свинина з цибулею)

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізати шматочками 1 кг свинини, посолити та посмажити у 4–5 столових ложках смальцю. Потім перекласти в супову миску чи невелику каструльку.

2. Крок 2

   Очистити і нарізати 5-6 головок цибулі, посолити та потовкти в дерев'яній ступці. Посипати чорним та червоним меленим перцем. Цибулю можна нарізати і скибочками, у такому разі його потрібно посолити, посипати чорним і червоним меленим перцем і перетерти руками.

3. Крок 3

   Підготовлену цибулю додати до смаженого м'яса. Посуд прикрити кришкою і струшувати в горизонтальному напрямку, поки цибуля добре не змішається з м'ясом.